Sladoled od čokolade: Recept nakon kojeg ćete zaboraviti na slastičarnicu


Sastojci:
– 300 ml punomasnog mlijeka
– 200 ml slatkog vrhnja (svježeg, nezaslađenog)
– 100 g šećera
– 4 žumanjka
– 100 g tamne čokolade (70% kakaa)
– 2 žličice meda (livadskog ili od bagrema)
– 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
Priprema:
Pomiješajte mlijeko i vrhnje i stavite da zakuha. Maknite s vatre, dodajte čokoladu iskidanu na kockice i med, i miješajte pjenjačom dok se ne istope. Pjenjačom ili mikserom izmiješajte žumanjke sa šećerom. Dodajte vruće mlijeko s čokoladom u smjesu od žumanjaka, dobro izmiješajte da se izjednači, pa vratite opet na vatru i kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati lagano, ali ne smije provreti.
Kuhanu kremu (koja je prilično rijetka, tj. tekuća) ulijte u zdjelu kroz gusto mrežasto cjedilo i umiješajte ekstrakt vanilije. Kad se potpuno ohladi stavite je u hladnjak najmanje 3 sata ili još bolje preko noći. Pripremite dalje sladoled po uputstvu za vaš stroj. Gotovi sladoled rashladite u zamrzivaču par sati prije posluživanja. Ako nemate stroj za sladoled, ulijte kremu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem i stavite u zamrzivač. Promiješajte dobro vilicom otprilike sva 2 sata da se ne stvore veliki kristali leda.
Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *